| Химия пищевых продуктов: учебное пособие |  |
1799 ₽ | |
| Сырчина Надежда Викторовна: Химия пищевых продуктов: учебное пособие |  |
1799 ₽ | |
| Химия пищевых продуктов: учебное пособие |  |
1799 ₽ |
Возможно Вас заинтересует:
| Если все кошки в мире исчезнут (покет) |  |
512 ₽ | |
| Не корми свою тревогу: Как питание влияет на наше настроение |  |
790 ₽ | |
| Основы биохимии сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие |  |
3583 ₽ |
Описание и характеристики
Включает краткие сведения о химическом составе, энергетической ценности и физиологической роли основных компонентов пищевых продуктов, лабораторный практикум, а также вопросы и задания для закрепления полученных знаний и организации самостоятельной работы обучающихся. Лабораторный практикум ориентирован на использование практически значимых методик, не требующих сложного оборудования, опасных или малодоступных реактивов и чрезмерных затрат времени. Для обучающихся по программам среднего профессионального и высшего образования по направлениям 19.03.01 «Биотехнология»; 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья»; 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения»; 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» и специальностям 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело»; 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»; 19.02.10 «Технология продукции общественного питания».
- Количество страниц 300
- Вес, г 480
- Размер 2×15.5×22
- Издательство Инфра-Инженерия
- Год издания 2024
- ISBN 978-5-9729-2166-9
- ID товара 3044236
